Aardappelmousseline Parmentier

Voor de eerste maal stellen we ons gerecht van de maand voor. Chefkok Peter Biesmans bereidt samen met Chantal een aardappelmousseline Parmentier met behulp van de Bosch blender.
Kijk, geniet en smul.

Mousseline van aardappel Parmentier

Ingrediënten

• 1/2de kg aardappel (Bientje)
• 10 cl room
• 20 gr boter
• Snuifje nootmuskaat
• 1 theelepel Herbamare

Materiaal

• Bosch blender

Bereiding

• Aardappelen in gelijkmatige stukken snijden en gaar koken. Daarna goed afgieten en kruiden, boter en room toevoegen.
• Het geheel in de blender doen.
• Eerst enkele korte draaistoten naar rechts en dan 1,5 min naar rechts.

 Tip!

• Bij het afgieten van de aardappelen, ze even drogen met open deksel op het vuur.

terug >