De teppan yaki is een rechthoekige bakplaat uit roestvrij staal, afkomstig uit de Japanse keuken.

Deze ingebouwde kookplaat werd gecommercialiseerd vanuit de Japanse restaurants. Het is een rechthoekige bakplaat uit roestvrij staal. Het bakoppervlak wordt rechtstreeks verhit en de technologie maakt een gelijkmatige en snelle verdeling van hitte mogelijk. Olie kan gebruikt worden maar de plaat bakt niet aan. Bakken op een teppan yaki is hierdoor erg gezond. De platen variëren van 36 tot 58 centimeter en de bediening gebeurt elektronisch. Op een teppan yaki is het aangeraden om, in plaats van messen en vorken, speciale spateltjes te gebruiken om het oppervlak niet te beschadigen.