| • |
"als je wil weten of het witloof die je wilt aankopen heel vers is dan neem je in elke hand een witloofstronk en je wrijft ze tegen elkaar; als je een piepend geluid hoort dan zijn ze uiterst vers en van goeie kwaliteit"
vanhaverbeke katrien (beernem) |
| • |
"Kent u het? Terwijl u in dit warme zomerweer aan het koken bent, ligt uw hond aan uw voeten te blazen van de hitte. De koude vloer blijkt maar geen verkoeling te brengen...
Toch is er een oplossing die heel hondenharten sneller doet slaan: diepgevroren watermeloenblokjes! De ideale verfrissing met dit warme zomerweer!
En heel makkelijk te bereiden met een Berhoff mes!
(Tip: spoel de diepgevroren meloenblokjes wel kort even af onder de kraan vooraleer u ze aan uw hond geeft.)"
Vanleke Nikie (Koksijde) |
| • |
"Ontdooien kan op 2 manieren. De economische en de hygiënische.
De economische manieren kennen we allemaal ondertussen wel.
De hygiënische manier is de microgolf-oven.
Bacteriën hebben 2 dingen nodig om te groeien: voeding en TIJD. Dat eerste kunnen we uiteraard niet wegnemen, maar met de microgolf-oven geef je ze geen TIJD om zich te vermenigvuldigen. Dit scheelt eeeeecht veel, zoals mijn schoonzus (laborante) me eens toonde. Ik viel achterover van het resultaat.
Bacteriën hebben het liefst een temperatuur tussen 0°C en 40°C. De meeste kunnen zich niet vermenigvuldigen in te zoet, zuur, of zout voedsel (zie het gebruik van steriliseerbokalen voor confituur, pekelen van vis, ...), echter niet alle bact'n hebben hier last van, bvb listaria monocytogenes."
Dave (Rumst) |
| • |
"Voor mensen met een hoge cholesterol: gebruik olie of vloeibare plantaardige vetten. Gouden regel: alles wat hard wordt in de koelkast, wordt ook hard in je hart en bloedvaten."
Nathalie (Schoten) |
| • |
"Zijn de eieren nog vers?
Dompel ze in een kommetje gezouten water.
Verse eieren zinken onmiddelijk naar de bodem.
Oude eieren drijven boven want er zit lucht in."
Wendy Van Der Schueren (Massemen) |
| • |
"een gemberknol kan je invriezen en in bevroren toestand raspen volgens de nodige hoeveelheid. zo heb je steeds verse gember in huis!"
Wim Wildiers (Antwerpen) |
| • |
"om het rijpingsproces van avocado's te versnellen steek je ze samen met een banaan in een zak."
Wim Wildiers (Antwerpen) |
| • |
"We hebben een kleine tuinserre. Daar stond o.a. één rode peperplantje in. De oogst heeft ons deze zomer zeker 50 pepertjes opgeleverd!
Die kan je dus perfect drogen op een keukenpapiertje, en zo heb je het hele jaar door pikant eetplezier!"
Els De Backer (Stabroek) |
| • |
"Tijdens de zomer hebben we zonnebloemen staan, en als die uitgebloeid zijn, laten we die drogen end an haal ik de pitten eruit, die zijn heel lekker om op te eten!!"
Dorine Snoeck (Pittem) |
| • |
"Het bakvet van het vlees,gieten we in een pan en als we er genoeg hebben laten we die weer smelten,en strooien we er zaadjes en nootjes bij, dan gieten we het in een halve kokosnootomhulsel en laten afkoelen de vogeltjes hebben zo ook weer eten!!"
Dorine Snoeck (Pittem) |
| • |
"Bespaar energie en tijd door wat bicarbonaat aan het kookwater van kolen toe te voegen. De kolen zijn sneller gaar en behouden bovendien mooier hun kleur."
Majory Lwando (Brussel) |
| • |
"Slagroom:
*een beetje bakpoeder erbij en hij blijft veel langer stijf
*een druppel citroensap en hij is sneller stijf"
Ellen Beckers (As) |
| • |
"APPELS KUNT U MET CITROENSAP BESCHERMEN TEGEN BRUIN WORDEN."
Darcky Legrand (Wervik) |
| • |
"GESCHILDE AARDAPPELEN NIET LANG IN HET WATER TE LATEN LIGGEN ZE VERLIEZEN HUN VITAMINEGEHALTE."
Roger Beun (Wervik) |
| • |
"Aardappelwater bevat veel voedingstoffen en mineralen, u kunt dit water
ook gebruiken voor soepen."
H. Allegaert (Harelbeke) |
| • |
"Leer om zou weinig mogelijk ZOUT te gebruiken. Zout is ongezond en neemt alle natuurlijke smaak weg.
Bv als je aardappelen kookt, doe er dan een klontje boter. Het geeft wat smaak en help tegen het overkoken ( je krijgt dan geen schuim op je water ).
Probeer zout te vervangen door andere kruiden.
Zo ontdek je na een tijdje de echte smaken van gerechten.
Als er bezoek komt kan je altijd een zoutvatje op tafel zetten voor de mensen die echt zout willen.
Je moet altijd zo denken: Mensen die echt zout willen kunnen er zout bij doen , maar ze kunnen het er nooit uithalen."
Veronique Claesen (Zonhoven) |
| • |
"Citroen droogt niet uit als u het afgesneden vlak in iets azijn legt."
Roger Beun (Wervik) |
| • |
"Gouden regel: enkel koken met VERSE ingrediënten!"
Kelly Braem (Wervik) |
| • |
"Voor wie van komkommer houdt, maar de nare oprispingen er niet bij wil, volgende tip.
Schil de komkommer, snij hem dun met een dunschiller. Doe de komkommer in een afsluitbare kom, voeg olie, azijn, peper & zout toe en een soeplepel suiker. Schud door elkaar met het deksel op de kom en zet een paar uur in de koelkast.
Lekker fris en je zal geen last hebben van oprispingen."
Sonny Van Herck (Beveren-Waas) |
| • |
"Ik bak nogal eens graag een cake, maar we zijn maar met z'n tweetjes. Dus steek ik steeds een paar stukken (nog niet in sneetjes gesneden)cake in de diepvries in zakjes. dan blijft deze lekker voor de komende dagen en moeten wij niet alles in een paar dagen oppeuzelen. Hij droogt hierdoor niet uit"
Vanessa Goossens (Beveren) |
| • |
"Ik kook mijn aardappelen meestal in de schil in de microgolfoven. Zeer vlug klaar en erg lekker.Tip : indien je een dubbele portie neemt, dan kan je ze 's anderendaags bakken"
Carine Geeroms (Voorde) |
| • |
"Ansjovis in kommetje melk leggen (even), dan is de erg zoute smaak verdwenen."
Silvie Veeckman (Wervik) |
| • |
"Wanneer je een fles schuimwijn open doet, en die krijg je niet uit, steek dan een koffielepel met het steeltje in de fles. Dan kan je de volgende dagen terug van drinken en de bubbels zijn niet weg.
Sante"
Ronny Dorme (Menen) |
| • |
"Ik maak graag grote hoeveelheden eten want neem nu bv:hutsepot hoe groter je pot hoe beter de smaak,geef er mee met je kinderen zo sparen zij veel geld uit"
Viviane Bardyn (Handzame) |
| • |
"Als je iets bereid, bv aardappelen (koken voor 2 dagen in plaats van 1 dag), of als je spaghetti maakt 2 porties maken, een voor op te eten en een voor in de diepvries"
Ellen Schelfhout (Deerlijk) |
| • |
"Wanneer je soep of sauzen hebt gemaakt om in te vriezen of je vriest de overschot in, dan kan je deze in potjes doen. Je giet een potje van 2 liter halfvol. Je laat het een dagje en nachtje staan. Wanneer ze bevrozen zijn haal je ze uit het potje en stop je het in diepvrieszakjes. Ze sparen plaats en zijn erg gemakkelijk op te bergen."
Simon Peter (Mechelen) |
| • |
"gebruik zo veel mogelijk de produkten van het seizoen en kijk in je buurt of je geen groenten kan kopen van een hobby tuinier in je buurt"
Hilde De Schutter (Oostmalle) |
